O patógeno Gibberella zeae (Fusarium graminearum) é favorecido por condições de umidade e temperatura elevadas. Sua ocorrência na cultura da aveia é recente, sendo que é uma doença muito comum no trigo. Nos grãos, o fungo ocasiona perdas de rendimento e qualidade. Em lavouras, os sinais da presença do fungo são facilmente detectáveis sob as espiguetas ou mesmo no caule, no estádio de início da extrusão da panícula. O micélio fúngico possui aspecto cotonoso, que pode ser branco ou variar em tonalidades que vão do rosa ao laranja.

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