Fosfitos vs Fosfato
O Fosfito (Phi) é uma forma reduzida de fosfato (Pi) na qual um átomo de O é substituído por um hidrogênio (H) (Figura 1). Assim, no fosfato o P central está ligado diretamente a quatro oxigênios, enquanto no fosfito o P está ligado a três oxigênios e a um hidrogênio. Essa substituição afeta proeminentemente o comportamento deste composto em organismos vivos.
Os fosfitos são derivados do ácido fosforoso (H3PO3). A reação do ácido fosforoso com uma base dá origem aos sais de fosfito. Uma das bases mais utilizadas é o hidróxido de potássio. Porém, outras podem ser utilizadas também, como hidróxido de cobre, de zinco, manganês, dentre outras. Quanto mais base se coloca, menos ácido fica o fosfito, menos hidrogênios.
Atenção!
Nem toda formulação contendo fósforo é fosfito. Fosfito é oriundo do ácido fosforoso e não do ácido fosfórico.
Os fosfitos podem oxidar e produzir fosfato no solo, por meio da ação de microrganismos. Na planta essa conversão não ocorre. As plantas não possuem enzimas capazes de converter fosfito em fosfato.
O fosfito é reconhecido como uma molécula estranha para a planta, assim, não se pode contar com o fósforo presente no fosfito como elemento nutritivo para a planta. As plantas não têm a capacidade de incorporá-lo no seu metabolismo. Por isso, esse composto é translocado por toda a planta na forma de fosfito, sem ser oxidado a fosfato, apresentando outras funções como indutor de resistência a fatores bióticos e abióticos e ação direta contra fitopatógenos.
Fosfonatos
Embora parecidos e com efeitos similares nas plantas, os fosfonatos ou ácidos fosfônicos são compostos diferentes dos fosfitos. Os fosfonatos também são PO3, porém, o P central está ligado a um carbono orgânico. Os fosfonatos possuem em sua estrutura os grupos químicos CH2-PO3 ou CH2-PO(OR)2. Os fosfonatos exibem:
- Alta solubilidade em água;
- Adsorção forte;
- Capacidade de sequestrar (quelar) íons metálicos;
- Resistência à corrosão ou oxidação;
- Maior estabilidade sob condições adversas, como acidez ou temperaturas baixas / altas;
- Compatibilidade com outros produtos químicos.
Além da maior estabilidade das moléculas de fosfonatos, diversos trabalhos evidenciam maior efeito direto e como indutor de resistência comparativamente ao efeito dos fosfitos. Além disso, a dose para as quais os efeitos são notados, são menores para fosfanatos, comparado aos fosfitos.
Como atestar se o produto é mesmo um fosfito ou fosfonato, e não um fosfato?
A diferenciação entre fosfitos e fosfanatos (PO3) de fosfatos (PO4) pode ser feita pela reação com íons vanadato, molibdato ou prata.
- Fosfato: o precipitado da reação é de cor amarelada;
- Fosfito/fosfonato: o precipitado da reação é cinza escuro.
4 respostas
Parabéns pela publicação!
Muito bem esclarecido a questão Fosfato, fosfito e Fosfonato
Que bom que gostou e muito obrigada por sua mensagem, Carlos! Não deixe de acompanhar nossos conteúdos!
Bom dia,
podería me esclarecer uma dúvida?
Tenho entendido que com fosfito a maxima concentraçao possivel é de 39/40, obtendo-se assim por exemplo o fosfito de potasio 40-40. A concentraçao de fosfito pode ser menor a 40 mas nunca maior que 40. Isso é verdade?
Nesse caso se um produto comercial diz ter, por exemplo 70-40, devo estimar que no maximo terei 39% de fosfito e o resto ( para chegar a 70) é aportado por adiçao de acido fosforico?
Qual a finalidade de agregar o ác. fosfórico?….suplir P foliar?
Agradeço sua resposta ao meu mail, e agradeço o tempo que me dispensa
Atentamente
JDD
Olá Jean, tudo bem?
Obrigada pela pergunta.
O fosfito é uma molécula estranha para a planta e pode ser utilizada como indutor de resistência a fatore bióticos, abióticos e fitopatógenos. A concentração máxima de fosfito nas formulações comerciais ficam em torno de 40%, por conta das limitações físicas e químicas na solubilidade e a estabilidade dos sais de fosfito na calda. Portanto, quando encontrar produtos comerciais com alta concentração, por exemplo 70-40, pode ser que esses 70% sejam a soma do fosfito e fosfato ou ácido fosfórico.
A adição de ácido fosfórico junto com o fosfito, além de fornecer fósforo através da rápida absorção foliar também ajuda a regular o pH da calda, para manter a estabilidade e a eficácia dos produtos.
Se quiser saber mais sobre a história dos fosfitos, pode ler Fosfitos: conceito, história e estrutura química
Tem também um material produzido pela USP/ESALQ que trata sobre os fosfitos: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/sites/default/files/publicacoes-a-venda/pdf/SPREspecial_Agroquimicos.pdf
Att;