O trigo é uma gramínea do gênero triticum, e está presente há cerca de 10 mil anos na história da humanidade. Seu cultivo teve início na Mesopotâmia.
No Brasil, chegou por volta de 1534, e o clima quente no começo atrapalhou sua expansão, pois foi a partir de 1940 que as plantações de trigo começaram a se estender no Rio Grande do Sul e Paraná.
Desde então, o trigo tem se destacado pela sua importância para a economia mundial, por ser um dos três cereais mais cultivados no mundo.
A planta de trigo é estruturada em raízes, colmo, folhas e inflorescência, conforme a figura.
Fonte: Trigo do Plantio à Colheita, Universidade Federal de Viçosa, 2015.
A planta possui de 6 a 9 folhas e sua inflorescência é denominada espiga. O ciclo do trigo varia muito, conforme o clima e o componente genético das cultivares. No Brasil, a média é de 100 a 160 dias desde a semeadura até a maturação.
As grandes regiões produtoras de trigo estão nas zonas de clima temperado e de chuvas moderadas.
Quanto ao ciclo, há dois tipos de trigo: o de primavera, plantado na primavera e colhida no verão, e o de inverno, plantado no outono e colhido no fim da primavera e no verão.
Fatores como tipo de solo, características das plantas, sistemas de cultivo, radiação solar, temperatura, solo, água, época da semeadura, controle e manejo de plantas daninhas e momento da colheita, podem interferir no seu desenvolvimento, mas é possível ser controlados através de manejo adequado durante o ciclo da cultura. A qualidade do grão de trigo pode ser definida como resultado da interação que a planta sofre no campo por esses fatores, bem como das operações de colheita, secagem, armazenamento e moagem.
Embora não seja cultivado em todo o país, o trigo é muito importante na alimentação humana pela sua qualidade e variedade de produtos derivados. Na lavoura, tem sua importância como uma alternativa indispensável para sucessão e rotação em sistemas de produção agrícolas em algumas regiões.
REFERÊNCIAS
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AKUTAGAWA K. H.; MOREIRA R. E.; SILVA A. A. Fatores e técnicas de produção da cultura do trigo visando à produtividade e qualidade. XI Encontro de Engenharia de Produção Agroindustrial, ISSN
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BORÉM A.; SCHEEREN P. L.; Trigo do Plantio à Colheita. Universidade Federal de Viçosa, Ed. UFV, 2015.
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FARTRIGO – O Trigo. Disponível em: http://www.fartrigo.com.br/fartrigo/trigo
